こだわり
POINT
美味しさの秘訣
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西京漬けの美味しさを最大限に引き出すには「漬け」と「焼き」の塩梅がとても大切です。浅すぎず、漬けすぎず。焼き足りなくも、焼き過ぎてもいない。その見極めこそが、特別な味わいを生み出します。Point.1
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切身を入れ替える「返し」のひと手間がまんべんなく旨味を行き渡らせます。味噌は、漬かりが浅いと、魚に味が入らず薄味になってしまい、反対に漬かり過ぎると酸っぱくなってしまいます。Point.2
雅幸胤の西京焼きは、その中間の一番美味しい瞬間を逃さず焼き上げております。 -
最適な状態に仕上がった西京漬けには、さらに焼きのひと手間を加えます。焦げやすく焼き加減が難しい西京漬けは「調理はご家庭で」というお店が多い中で、当店ではプロの職人が絶妙な加減で焼き上げたものをお届けしています。Point.3
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お手元に届いた西京焼きは、ご家庭で温めるだけで、手軽に”ほんまもんの京の味”が、いつでも変わらず食卓を彩ります。Point.4
お弁当に入れる際は、自然解凍で美味しくお召し上がりいただけます。
point.01雅幸胤独自のこだわりのブレンド味噌
京都 雅幸胤では、大切な素材の味を活かすための、味噌も魚も選りすぐりの素材を使用しています。
試行錯誤を幾度となく繰り返し仕上がった、オリジナルブランドの西京味噌。
それぞれの魚種に合う味噌を吟味し、最高の美味しさを求めて仕上げた料亭のお墨付きの逸品です。
試行錯誤を幾度となく繰り返し仕上がった、オリジナルブランドの西京味噌。
それぞれの魚種に合う味噌を吟味し、最高の美味しさを求めて仕上げた料亭のお墨付きの逸品です。
point.02安心安全の自社生産
創業より五十余年、「美味しく安全」を理念に、熟練の職人たちが日々美味しさを追求し、当店ならではの「ほんまもん」の味を作り続けています。
お客様への喜びと笑顔をお届けする。それが私たちの西京漬けです。
お客様への喜びと笑顔をお届けする。それが私たちの西京漬けです。
point.03真空パックで本場の今日の味をお届け
作りたての美味しさをそのままにパックしております。
1切ずつ個包装しております為、必要な数量だけお召し上がりいただけます。
1切ずつ個包装しております為、必要な数量だけお召し上がりいただけます。
point.04掃除の徹底・道具洗浄の徹底
「自分たちが食べられない商品は作らない」と誓い、工場内や道具を清潔に保ち、日々の点検を怠っておりません。
そのため、21年使用している機械や網が今もなお、新品のような状態にあります。
そのため、21年使用している機械や網が今もなお、新品のような状態にあります。
選りすぐりの食材を丁寧に漬け込み、
焼き上げた特別な味わい
本物の味と安心を、あなたの食卓へお届けします
Scene利用シーン
大切な方への贈り物やおもてなし料理に。心を込めてご用意します。
出産や結婚祝、お中元や敬老の日などの様々なシーンでご利用いただいております。
日頃の食卓に、ちょっとした贅沢品として、心温まる京の味をお届けいたします。
日頃の食卓に、ちょっとした贅沢品として、心温まる京の味をお届けいたします。
子どもが食べたくなる、毎日のお弁当に最適な味
京都 雅幸胤の西京焼きは、魚嫌いのお子さまにもご愛顧いただいております。
親御さんからも、「子供が弁当に入れてほしいというので何度目かの購入をした」などの有難いお言葉も多く受け取っています。
冷凍した西京焼きをお弁当に入れ、お昼の時間にお弁当を開けると、
西京焼きが自然解凍され、すぐに食べられる状態になっているので、
学校でお弁当を食べるお子様にもおススメです。
親御さんからも、「子供が弁当に入れてほしいというので何度目かの購入をした」などの有難いお言葉も多く受け取っています。
冷凍した西京焼きをお弁当に入れ、お昼の時間にお弁当を開けると、
西京焼きが自然解凍され、すぐに食べられる状態になっているので、
学校でお弁当を食べるお子様にもおススメです。
大切な方への贈り物やおもてなし料理に。
心を込めてご用意します。
出産や結婚祝、お中元や敬老の日などの様々なシーンでご利用いただいております。
日頃の食卓に、ちょっとした贅沢品として、心温まる京の味をお届けいたします。
日頃の食卓に、ちょっとした贅沢品として、心温まる京の味をお届けいたします。
子どもが食べたくなる、毎日のお弁当に最適な味
京都 雅幸胤の西京焼きは、魚嫌いのお子さまにもご愛顧いただいております。
親御さんからも、「子供が弁当に入れてほしいというので何度目かの購入をした」などの有難いお言葉も多く受け取っています。
冷凍した西京焼きをお弁当に入れ、お昼の時間にお弁当を開けると、
西京焼きが自然解凍され、すぐに食べられる状態になっているので、
学校でお弁当を食べるお子様にもおススメです。
親御さんからも、「子供が弁当に入れてほしいというので何度目かの購入をした」などの有難いお言葉も多く受け取っています。
冷凍した西京焼きをお弁当に入れ、お昼の時間にお弁当を開けると、
西京焼きが自然解凍され、すぐに食べられる状態になっているので、
学校でお弁当を食べるお子様にもおススメです。
お客様の声
高齢の両親にも安心して贈れました50代男性/西京焼き
先方の手間にならない西京焼きを選びました。
失敗したくないお相手でしたので、京都 料亭の味ということで安心感がありました。
温めるだけで、骨が少ないということで高齢の両親にも安心して贈れました。
失敗したくないお相手でしたので、京都 料亭の味ということで安心感がありました。
温めるだけで、骨が少ないということで高齢の両親にも安心して贈れました。
下ごしらえがしてありとても便利30代女性/西京漬け
以前購入してとても手軽で美味しかったため今回はギフト用に購入しました。
贈った相手も焼き方や盛り付けを工夫して、自分なりにアレンジを楽しんだようです。
下ごしらえがしてありとても便利な一品でした。
贈った相手も焼き方や盛り付けを工夫して、自分なりにアレンジを楽しんだようです。
下ごしらえがしてありとても便利な一品でした。
味にうるさい父も満足60代女性/西京焼き
味にうるさい父より「これは美味しい！」とすごい高評価で驚きました。
さすが料亭品質！
お気に入りのお酒にもよく合うと喜んでいました。
さすが料亭品質！
お気に入りのお酒にもよく合うと喜んでいました。
手軽に食べられ、息子に毎月催促されます50代女性/西京焼き
栄養が偏りがちな息子に贈りました。
手軽に食べられて楽なのでもう毎月催促されています。
保存期間も長いので冷蔵庫に重宝な常備食。
解凍するだけでも食べられるとのことで電気が使えなかった時にも助かりました
手軽に食べられて楽なのでもう毎月催促されています。
保存期間も長いので冷蔵庫に重宝な常備食。
解凍するだけでも食べられるとのことで電気が使えなかった時にも助かりました
甘めの味付けで子どもも喜ぶ30代女性/西京焼き
甘めの味付けなので魚嫌いの子どもがこれなら食べられると喜んでいました。